Jaapanist pärit autentne matcha roheline tee kogub iga päevaga nii maailmas kui ka Eestis üha enam poolehoidjaid ja igati õigustatult. Tänu matchas sisalduvatele antioksüdantidele saab seda nimetada tõeliseks supertoiduks (õigupoolest küll superjoogiks, kuid matchat õnnestub edukalt kasutada ka toiduvalmistamisel).

Üks klaas matcha rohelist teed sisaldab sama palju antioksüdante ja toitaineid kui kümme klaasi rohelist teed. Antioksüdandid on toitained ja ensüümid, mis meid haiguste eest kaitsevad. Samal ajal on matcha rohelisest teest oluliselt tervislikum, kuna matcha tee on pulbri kujul: see tähendab, et matchast teed tehes joome ära lahustunud teelehed, rohelise (ja teiste teede) puhul üksnes tõmmise teelehtedest.

Palju sajandeid tagasi, kui matcha tee Hiinast Jaapanisse jõudis ja sealsetes budistlikes mungakloostrites kiirelt kasutusele võeti, avastasid mungad üsna pea, et matcha rohelise tee joomine aitab neil mediteerides paremini „kohal“ olla, muudab erksamaks ja parandab keskendumisvõimet.

Tänaseks on tõestust leidnud, et matcha tee annab pikalt energiat (kuni kuueks tunniks), kiirendab ainevahetust, võitleb viiruste ja bakterite vastu, turgutab immuunsüsteemi, alandab kolesterooli ja veresuhkrut. Muuhulgas on leitud, et matchas on 60 korda rohkem antioksüdante kui spinatis. Lisaks sisaldub matcha tees külluslikult kiudaineid, vitamiine, kroomi, tsinki, magneesiumi.

Matcha energiat andev toime tuleneb selles sisalduva kofeiini (matchas on rohkem kofeiini kui mustas tees) ja aminohappe L-teaniini (inglise keeles L-theanine)

koosmõjust. Samal ajal kui liigne kohvijoomine võib panna südame pekslema ja käed

värisema, on matcha tees sisalduva kofeiini ja L-teaniini koosmõju ilma kõrvaltoimeteta.

Eelmise lõigu valguses kõlab vast pisut üllatavaltki teadmine, et lisaks ergutavalt mõjule võib matcha rohelist teed juua ka rahustaval eesmärgil. Samas, kui mõelda tagasi mediteerivatele buda munkadele, ei tundugi matcha rahustav mõju enam sedavõrd eriskummaline. Ka see on matchas sisalduva L-teaniini mõju.

L-teaniinil on veel üks vahva kõrvalmõju: nimelt aitab see toota dopamiini ja serotoniini, mis mõlemad tõstavad tuju, aitavad keskenduda ja parandavad mälu.
Rannahooaja lähenedes kulub ehk ära ka teadmine, et matcha on ülihea keha jääkidest puhastaja ning matcha tee joomise ja ainevahetuse kiirenemise vahel on otsene, teaduslikult tõestatud seos. Seega on matcha roheline tee heaks abimeheks ka kaalulangetuse Kolgata teel, mõjumata seejuures meie organismile kahjulikult.

Matcha rohelise tee kasulikke omadusi on kinnitanud ka teaduslikud uuringud, mida

soovi korral võib internetiavarustest vabalt leida. Kes soovib lähemalt lugeda, võib

alustada näiteks ühest uuemast uurimusest: Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea.

Matcha rohelist teed ostes tasub alati meeles pidada, et ehkki selle kaugem kodumaa on Hiina, tasub igal juhul eelistada Jaapani päritolu matchat. Nimelt pole Hiinast pärineval matcha nii iseomast erkrohelist värvust - see on tuhmim kui Jaapani oma, sisaldab vähem antioksüdante ning ka teepulbri konsistents on Jaapani matchast jämedam. Muuhulgas on rahvusvahelise keskkonnakaitseorganisatsiooni Greenpeace uuringud lubanud arvata, et Hiina teedes, nende seas ka Hiina päritolu matcha tees sisaldub lubatust enam pestitsiide.

Lisaks sellele, et autentne matcha tee tuleb Jaapanist, tuleks pakendilt otsida ka selle regiooni nimetust, kus tee valmistatud on. Peamised matcha rohelise tee valmistamisele spetsialiseerunud Jaapani piirkonnad on Uji (Kyoto prefektuur), Nishio (Aichi prefektuur), Shizuoka prefektuur ja Kagoshima prefektuur.

Mõistagi müüme ka meie oma e-poes üksnes autentset, Jaapanist pärit matcha rohelist teed.