Spinati ja matchaga pannkoogid

Nelja inimese koguse jaoks vajad:

2 tl matcha pulbrit
60 g spinatit (värske või külmutatud)
100 ml sojajooki, või mõnda muud taimset jooki
200 g isekerkivat jahu (nt Veski Mati, aga saad seda teha ka ise: selleks sega 1,5 liitrit jahu 3 spl küpsetuspulbri ja 1 spl soolaga ning säilita kuivalt ja õhukindlalt)
1 tl küpsetuspulbrit
2 spl vahtrasiirupit
0,5 spl vanilliekstrakti
3 linamseemnemuna - sega 3 spl linaseemne jahu ja 9 spl sooja veega
25 g sulatatud võid + rasvainet praadimiseks

Serverimiseks:

Peotäis rohelisi viinamarju
mõned mündilehed
üks tükeldatud õun või pirn
4 spl laimimarmelaadi või -võiet
4 spl maitsestamata jogurtit

Blenderda piim, spinat ja matcha pulber ühtlaseks seguks, lisa ülejäänud koostisained ja sega ühtlaseks. Sulata pannil või ning küpseta võrdlemisi paksud koogid: 2-3 minutit kummaltki poolt. Serveeri vahtrasiirupiga ja/või marjadega.