Matcha glasuuriga vegan sõõrikud on mõnusalt lihtne ja maitsev maius, mis sobib nii hommikukohvi kõrvale kui ka kergeks vahepalaks.

Vaniljene tainas on pehme ja õhuline, samas kui matcha annab glasuurile kena rohelise värvi ja kergelt maalähedase maitse. Retsept on lihtne ja ei vaja keerulisi koostisosi, nii et proovi järele ja naudi!

Koostisosad

Sõõrikud:

• 250 ml mandli- või kaerapiima
• 1 tl õunaäädikat
• 200 g nisujahu
• 100 g suhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit
• ½ tl soodat
• Näpuotsatäis soola
• 1 tl vanilliekstrakti
• 50 ml kookosõli (sulatatud)

Matcha glasuur:

• 150 g tuhksuhkrut
• 1 tl "I Love Matcha" matcha pulbrit
• 2–3 spl taimset piima

Valmistamine

Sõõrikud:

1. Sega taimses piimas õunaäädikas ja lase paar minutit seista, et tekiks hapupiima efekt.
2. Sega omavahel kuivad koostisosad: jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda ja sool.
3. Lisa kuivainetele vanilliekstrakt, sulatatud kookosõli ja piim ning sega ühtlaseks taignaks.
4. Täida sõõrikuvormid umbes ¾ ulatuses ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180°C juures 12–15 minutit või kuni kuldpruunid.
5. Lase sõõrikutel restil täielikult jahtuda.

Matcha glasuur:

1. Sega tuhksuhkur ja matcha pulber kausis.
2. Lisa vähehaaval taimset piima ja sega, kuni saad sileda ja kreemja glasuuri.
3. Kasta jahtunud sõõrikud glasuurisse ja lase taheneda.

Naudi!

Need matcha glasuuriga vegan sõõrikud on ideaalne maius igaks hetkeks – hommikukohvi kõrvale, pärastlõunaseks energialaenguks või sõpradega jagamiseks.